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今回も、『神道をしる、体験する』ツアーにはいろいろなバッククラウンドの方々がご参加くださいました。参加した外国人の方々は長年日本に住んでいる方で、日本人も顔負けでかなりディープな質問をされていました。 日本にいて日本の文化を英語で紹介するツアーに、参加された日本人の方々は、...

日本では5月は茶詰みシーズンです。今年は気候変動の影響なのか、例年より早く始まっていましたが、それでも今年は３箇所で茶摘みを楽しむことができました。 京都の宇治田原町、和束町、そしてなんと横浜でも！今年のハイライトは、手詰み、手もみ煎茶を作ったことでしょうか。　ツアー参加者...

4月の茶会のテーマは挑戦する日本茶、ということで、さまざまな角度から挑戦している日本茶と、その生産者を取り上げました。緑茶と言ってもさまざま、そしてその背景もさまざま、近年輸出が増加している日本茶ですが、これからもどんどん進化して欲しいです。 ＃とび園　＃献上加賀棒茶　＃柏餅

この度、日本茶インストラクター認定を受けました。 茶道を10代後半から習い初めましたが、ある時あれ？お茶そのもののことは全然学んでない！ということに気づきます。その後、縁あって中国で中国茶を学んだことによって、より日本茶を学び直したいという欲が出てきました。帰国してから、新...

揉みたて煎茶、我逢　を　宇治の売茶中村にていただきました。生産者、城州ゆたに山口製茶処さんのレクチャー付きです。生産者のお話を聞くのはいつも楽しいです。 宇治田原町は鎌倉時代からお茶の栽培をしており、現代の煎茶の製法が生まれた場所でもあります。大福渓で生産されるお茶は萎凋を...

お茶、と一言で言っても、色々なお茶の種類があります。緑茶一つとっても、煎茶、深蒸し煎茶、玉露、かぶせ茶、釜炒り玉緑茶、、、さあ、皆さんは写真を見てどれがどのお茶かわかりますか？？ ＃かぶせ茶　＃煎茶　＃お茶の種類　＃深蒸し煎茶　＃玉露　＃日本茶　＃緑茶　＃玉緑茶

あけましておめでとうございます🎍 新年は純和風でお祝いです。🤗 水引はやっぱり日本文化に深く入り込んでいますね、屠蘇器にも付いていました。 今年もどうぞよろしくお願いします。

The best season for green tea has come! We went to the Wazuka town in Kyoto for tea picking. The young tea start-up offers a nice tea...

Finally we could make it! It's been a while since we've done a Japanese sweets making and tea ceremony tour. This time, we made Santa...

We went to Uji for our first tea tour in Japan. We made our matcha powder at 500 years old tea shop who used to deliver their tea for...

This October, we drink Oolong tea, feng huang dan cong.（鳳凰単叢）It is a very fruity and floral tea, one of my favorite! Beside we learn...

We learn about long jing green tea and the effect of chrysanthemum. (drink 2 different grades of Longjing tea) Chrysanthemum cools and...

White tea could be drunk throughout the year, but especially in summer it will help remove the heat and moisture inside the body. Beside,...

Yellow tea is one of the rarest Chinese tea. Today we selected 霍山黄芽 (Huo shan Huang ya) from Anhui Province, Karigane hoji cha from...

Preparing a cup of matcha in the middle of the Wu Long tea plantation, Fujian Province. My guests are the owner of the plantation and the...

Now is the best season to try green tea! Especially Chinese green tea, picked up before 清明节(the first week of April), is regarded as the...

March and April are the best season, but the most expensive season for buying green tea! I visited Huanshang(黄山，安徽). This area has a lot...

Finally, spring has come!

Mizuhiki is a traditional Japanese craft which embodies spirit of giving. Mizuhiki Art Creator, Kyoko leaned about Mizuhiki when Kyoko...

Kintsugi is the Japanese art of repairing broken pottery and lacquerware mending the areas of breakage with gold. It is very sustainable...